お米のこだわり

お米は北海道米「おぼろづき」。
精米は営業当日にしています。当日に精米することで、口あたりよくふっくらとしたご飯になります。
新米の時期には、ツヤのある新米を仕入れ、美味しいごはんで笑顔になってもらうことがとかち食堂のこだわりです。